PINCHOS DE AUTOR

PINCHOS DE AUTOR

Chips de berenjena frita

(Láminas de berenjena con escamas de parmesano bañadas en miel de caña)

4,50 €

Pluma ibérica y tallarines con salsa de trufa

7,00 €

Crujiente de gallo (3 Unidades)

(Saquitos de gallo macerado al curry con base de ajoblanco y baño de miel de caña) Unidad extra +2,00€

6,00 €

Soldadito de merluza con alioli y coulis de tomate

Unidad extra +2,30€

6,00 €

Ensaladilla con tartar de atun marinado y yema curada

(Cremosa y adictiva interpretación de la clásica ensaladilla rusa acompañada de un tartar de atún marinado a nuestro estilo y acompañado de finas tostas artesanas)

8,50 €

Atun rojo curado con ajoblanco de pistacho y piparras

(Semi-mojama de atún de Alborán con suave y cremoso ajoblanco de pistacho, acompañado de piparras)

8,00 €

Brioches tostados de pollo cantonés con mayonesa de curry (2 Unidades)

(Tiernos bollitos de pan brioche marcados en plancha con delicioso pollo con salsa de curry y brotes tiernos)

7,00 €

Canelon de ternera con foie y trufa

(Meloso canelón de carne de ternera regado con salsa de foie y aceite de trufa negra)

7,00 €

Calabaza con stracciatella, pesto y torta Ines Rosales

(Jugosa calabaza de huerto con pesto casero de piñones tostados, stracciatella de búfala y tortas de Inés Rosales)

5,5 €

Bacalao con tempura de sepia y coulis de tomate casero

(Jugosos tacos de lomo de bacalao premium de Islandia fritos en tempura de tinta de sepia acompañados de coulis casero de tomate y de alioli suave)

6,50 €

Saams de chipirones con mayonesa de soja y hierbabuena

(3 unidades de hojas de lechuga romana baby con deliciosos chipirones fritos en su punto que se acompañan con mayonesa de soja y con hierbabuena )

8,00 €

Patatas "El Quinto"

(Salsa de tomate con picante suave acompañada de sus patatas fritas en 2 cociones)

6,00 €

Tablilla de queso viejo La Casota "Marantona"

5,00 €

Tosta de solomillo

(Base de confitura de tomate, solomillo con rulo de cabra gratinado y cebolla caramelizada)

4,80 €

Hamburguesa de buey con queso cheddar y bacon

(Pan Brioche, queso cheddar, bacon crujiente y tomate de Almería)

5,5 €

Ensalada de Naranja dulce y cebolleta fresca

Regada con su propio jugo y aceite de oliva virgen extra

4,5 €