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PINCHOS
Calabaza con stracciatella, pesto y torta Ines Rosales
(Jugosa calabaza de huerto con pesto casero de piñones tostados, stracciatella de búfala y tortas de Inés Rosales)
5,50 €
Ensaladilla con tartar de atun marinado y yema curada
(Cremosa y adictiva interpretación de la clásica ensaladilla rusa acompañada de un tartar de atún marinado a nuestro estilo y acompañado de finas tostas artesanas)
8,50 €
Atun rojo curado con ajoblanco de pistacho y piparras
(Semi-mojama de atún de Alborán con suave y cremoso ajoblanco de pistacho, acompañado de piparras)
8,00 €
Canelon de ternera con foie y trufa
(Meloso canelón de carne de cerdo regado con salsa de foie y aceite de trufa negra)
7,00 €
Saams de chipirones con mayonesa de soja y hierbabuena
(3 unidades de hojas de lechuga romana baby con deliciosos chipirones fritos en su punto que se acompañan con mayonesa de soja y con hierbabuena )
8,00 €
Crujiente de gallo (3 Unidades)
(Saquitos de gallo macerado al curry con base de ajoblanco y baño de miel de caña)
5,50 €
Pluma ibérica y tallarines con salsa de trufa
7,00 €
Chips de berenjena frita
(Láminas de berenjena con escamas de parmesano bañadas en miel de caña)
4,50 €
Tablilla de queso viejo La Casota "Marantona"
5,00 €
Tosta de solomillo
(Base de confitura de tomate, solomillo con rulo de cabra gratinado y cebolla caramelizada)
4,80 €
Hamburguesa de buey con queso cheddar y bacon
(Pan Brioche, queso cheddar, bacon crujiente, tomate de Almería y salsa barbacoa)
5 €
Pata de pulpo a la plancha
(Pulpo a la plancha sobre crema de patata y pimentón dulce)
7,50 €
Croquetón ibérico (3 Unidades)
(Delicioso estofado de Jamón Ibérico sobre cama de ajoblanco)
4,50 €
Carrillada al oloroso
(Carrillada de cerdo cocinada al vino tinto)
4,50 €
Tataki de atún
(Lingote de atún marcado y bañado en salsa de soja, sésamo y algas wakame)
7 €
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